Alsace Blanc

Alsace blanc, quand le cépage célèbre l'identité régionale

Alsace blanc, quand les vins racontent l'histoire d'une région

Si vous êtes amateurs de vins blancs aromatiques, vous ne pouvez pas négliger les Alsace blanc ! Pour jouir d'une telle réputation, cette région viticole a pu compter sur l'effondrement des Vosges, il y a plusieurs millions d'années. Romains, vandales, alamans, sont autant de peuples qui ont envahi l'Alsace !

Néanmoins, tous ont su préserver la vigne et protéger les vignerons. Si vous aviez déjà eu l'occasion de déguster des Alsace blanc, vous aviez forcément remarqué une chose !

Ici, les noms des vins blanc d'Alsace ne portent pas le nom des lieux de production. En effet, pendant un moment, c'était le cépage qui est mis en avant. Cela n'a pas toujours été le cas ! Cependant, après la Seconde Guerre mondiale, la région a souhaité redorer son blason des vins. Les vignerons ont donc fait le choix d'éviter les noms qui avaient une consonance trop germanique.

Adieu les Gloeckelberg ! Place au Riesling et au Gewurtz !

Aujourd'hui, la tendance est en train de s'inverser progressivement. En effet, de nombreux vignerons remettent en avant le lieu-dit plutôt que le cépage.

Grands Crus d'Alsace blanc : l'expression ultime de la qualité viticole

En Alsace, les vignerons ont toujours su que certaines terres étaient plus propices à l'élaboration d'Alsace blanc de qualité. Néanmoins, il faudra attendre le XXe siècle pour voir apparaître un cadre juridique qui reconnaît les terroirs d'exception. C'est la naissance des appellations Grands Crus.

Ces derniers incarnent la plus belle expression des vins blanc d'Alsace. Néanmoins, ils ne représentent que 2 % des bouteilles produites. Cela montre l'intérêt des vignerons de miser sur la qualité plutôt que sur la quantité.

Il est important de noter qu'à l'heure actuelle, seuls les Alsace blanc peuvent prétendre à l'appellation Grands Crus.

Outre les vins blancs d'Alsace, la région est connue pour la production d'Alsace blanc pétillant. Le crémant produit en Alsace jouit d'une réputation internationale. En France, elle tient la troisième place, derrière la Loire et le Champagne.

Vins blancs d'Alsace : une exploration des délices

Riesling d'Alsace : l'emblème culinaire de la région

Vous savez ce qu'on dit ? Un vrai Alsacien a toujours du Riesling au frais ! Originaire de la vallée du Rhin, ce cépage est l'emblème culinaire de la région. Il a le don unique de tirer profit des sols sur lesquels il pousse. Ainsi, il dévoile une gamme d'arômes qui fluctue entre le minéral et le fruité. S'il pousse sur un sol granitique, l'Alsace blanc sera léger.

Toutefois, si ce cépage pousse sur un sol argilo-calcaire ou marneux, le vin sera plus structuré. Les Alsace blanc Grands Crus peuvent avoir un potentiel de garde d'une dizaine d'années. Le Domaine Schlumberger produit un Riesling Saering salué pour son expression fruitée, son élégance et sa finesse.

Si vous préférez des vins Riesling secs et minéraux, vous pouvez opter pour le domaine Ziegler. Ce dernier propose différentes cuvées de Riesling. Parmi elles, on retrouve le Riesling Clos Saint-Ulrich, le Riesling Muhlforst, le Riesling grand cru Rosacker et le Riesling Berg.

Gewurztraminer d'Alsace : l'épice qui fait vibrer votre palais

En Allemand, Gewurz signifie "épicé". Quant à Tramin, c'est le nom du village italien où est né ce cépage avant de débarquer en Alsace. Gewurz-tramin-er ! Maintenant que vous avez appris à l'écrire, vous devez absolument le goûter !

Au nez, vous serez séduit par sa richesse, c'est un Alsace blanc qui invite au voyage. C'est un vin blanc idéal pour sublimer un bleu d'Auvergne ou de la cuisine indienne. Il existe plusieurs domaines et producteurs en Alsace qui proposent du Gewurztraminer de qualité. Parmi eux, on peut citer le Domaine Weinbach, connu pour ses vins de haute qualité, et le Domaine Steiner, qui produit également des Gewurztraminer d'exception.

Alsace blanc : redécouvrez la qualité cachée du Sylvaner

Les Alsaciens commencent peu à peu à apprécier le Sylvaner, un cépage auparavant sous-estimé. Bien qu'on l'utilise pour produire des vins d'entrée de gamme, il peut également donner des vins de grande qualité.

Certains producteurs se sont engagés à produire des Sylvaner haut de gamme en limitant les rendements. Ces Alsace blanc peuvent être plus complexes et présenter une plus grande profondeur de saveurs.

Le Grand Cru Zotzenberg est réputé pour produire un Sylvaner d'exception en Alsace. Les vignobles sur ce terroir bénéficient d'un sol marno-calcaire idéal pour ce cépage.

Quand la richesse du Pinot Gris entre dans votre verre de vin blanc d’Alsace

Originaire de Bourgogne, le Pinot Gris est une mutation du Pinot Noir. Il est réputé pour produire des Alsace blanc à la fois aromatiques et riches.

Bien que le Pinot Gris puisse produire des vins doux ou moelleux, généralement, il permet d'élaborer des vins blancs d'Alsace secs. Les amateurs de vin apprécient ce cépage pour sa polyvalence lorsqu'il s'agit de l'associer à divers mets. Volaille, fruits de mer, poissons gras, plats asiatiques, les vins Pinot Gris d'Alsace se marient bien avec une variété de plats.

Ces vins blancs d'Alsace peuvent également être dégustés seuls en apéritif. Situé à Kaysersberg, le Domaine Weinbach est connu pour sa production de Pinot Gris de grande qualité. Tout comme le Domaine Trimbach ou le Domaine Zind-Humbrecht.

Pinot blanc et Muscat, deux autres cépages d’Alsace

Moins aromatique que le Gewurz ou le Riesling, le Pinot Blanc a un profil fruité plus discret. C'est un vin blanc d'Alsace à la fois rafraîchissant et facile à boire. En Alsace, on vinifie très rarement ce cépage seul. On l'utilise principalement pour produire le Crémant d'Alsace. Le Domaine Gresser produit un Crémant d'Alsace Brut d'exception, marqué par les fleurs blanches du Pinot Blanc.

Qui a dit que le Muscat était forcément doux ? Ce n'est sûrement pas un Alsacien, et pour preuve, ici, il est aussi sec que léger. En Alsace, on trouve le Muscat à petits grains ainsi que le Muscat Ottonel. Ils produisent des Alsace blanc peu alcoolisés qu'il vaut mieux boire lorsqu'ils sont jeunes. Domaine Trimbach, Domaine du Racème, Domaine Fleck seront des valeurs sûres si vous souhaitez déguster ces vins blancs d'Alsace.