Roussillon

Vins du Roussillon, une culture qui éveille les sens

On reconnaît la région du Roussillon comme le berceau des illustres vins doux naturels (VDN), notamment le Banyuls, le Maury et le Rivesaltes. Cette région viticole est responsable de la production de 80 % des VDN du pays. Elle offre également une variété de vins traditionnels de haute qualité. En effet, la région produit des rouges, des rosés et des blancs.

Le paysage viticole du Roussillon s'étend sur une vaste scène qui fait face à la mer Méditerranée. Le massif des Corbières borde le Roussillon. À l'ouest, vous pouvez apercevoir, le Canigou et au sud, la chaîne des Albères.

Ce territoire bénéficie d'un climat méditerranéen exceptionnellement ensoleillé. Des hivers doux et des étés chauds caractérisent la région. On trouve dans le Roussillon une variété de sols allant des schistes noirs et bruns, aux arènes granitiques, jusqu'aux sols argilo-calcaires.

L'histoire du commerce du vin dans le Roussillon remonte à l'époque de la Grèce antique. Même si les vins du Roussillon ont commencé à gagner en renommée dès le Moyen- ge, le développement majeur du vignoble n'a lieu qu'à partir du milieu du XVIIe siècle.

Malheureusement, la vigne de cette région a subi une grave crise économique suite à la dévastation causée par le phylloxéra. La renaissance de la viticulture dans cette région s'est concentrée sur la qualité. Un effort qui a été largement récompensé par les AOC de Rivesaltes, Banyuls et Maury en 1936.

La Diversité des Vins de la région

Les vins doux naturels du Roussillon peuvent être issus du Grenache, comme c'est le cas pour le Banyuls et le Maury. Toutefois, on utilise également le Muscat, comme le Rivesaltes et le Muscat de Rivesaltes pour élaborer ces vins du Roussillon si particuliers. Ces derniers se distinguent par leurs puissances, leurs élégances et leurs notes florales. Malheureusement, ils restent assez méconnus. En effet, ils subissent une image négative associée aux "vins cuits" ou aux "vins d'apéritif bon marché". C'est une perception regrettable, car ces vins méritent une réappréciation en tant que grands vins de gastronomie. Et pour cause, ils disposent d'une capacité de vieillissement remarquable.

Concernant les vins rouges du Roussillon, ils présentent deux profils distincts. Certains sont fins et légers, destinés à être consommés dans leur jeunesse. Tandis que d'autres, comme les Côtes-du-Roussillon-Villages, sont puissants et concentrés. Ces derniers sont plus adaptés à une maturation prolongée.

Les rosés de cette région conjuguent à la fois finesse et robustesse. Quant aux rares vins blancs du Roussillon, tels que les Côtes-du-Roussillon, ils ont des arômes fruités et un bon équilibre.

Le Club des Neufs du Roussillon

Les appellations du Roussillon spécialisées dans les Vins doux naturels

L’élégance de Banyuls

La région produit l'AOC Banyuls, un vin doux naturel. Il est élaboré à partir de cépages Grenache noir principalement, cultivés sur des terrasses en bord de mer. Ce vin se distingue par son caractère sucré, ses arômes de fruits rouges et sa belle robe ambrée. Il résulte d'une fermentation interrompue grâce à l'addition d'alcool muté.

L'AOC Banyuls Grand Cru est une appellation spéciale réservée aux meilleurs vins doux naturels de la région du Roussillon Comme l'AOC Banyuls, il est produit à partir du cépage Grenache noir et bénéficie d'une maturation prolongée en fûts de chêne. Ce processus lui confère une complexité et une concentration d'arômes exceptionnelles. Ces derniers proposent des notes de fruits confits, de cacao et d'épices.

L'AOC Maury, les délices ambrés

L'AOC Maury est une appellation emblématique de la région, produisant principalement des vins doux naturels. On élabore ces vins doux à partir du cépage Grenache noir. Ils se distinguent par leur richesse, leurs arômes de fruits confits, de cacao et d'épices, ainsi que par leur robe ambrée caractéristique. Maury a une réputation pour ses vins de dessert qui sont à la fois élégants et gourmands.

Rivesaltes, le Charme en Bouteille

L'AOC Muscat de Rivesaltes se spécialise dans les vins doux naturels. On élabore ces vins à partir du cépage Muscat. Ils apportent des arômes intenses de raisins frais, de fleurs et d'agrumes. Ils se distinguent par leur douceur délicate, leur fraîcheur et leur équilibre. On apprécie le Muscat de Rivesaltes comme apéritif ou avec des desserts fruités.

L'AOC Rivesaltes est une appellation viticole réputée du Roussillon. Elle produit des vins doux naturels de grande qualité. Ces vins du Roussillon offrent une large gamme d'arômes allant des fruits confits aux notes de fruits secs et d'épices. Ils se caractérisent par leur douceur équilibrée et leur richesse. On apprécie le Rivesaltes comme apéritif, en accompagnement de fromages ou de desserts.

Les appellations pour le vin traditionnel

L'AOC Collioure est une appellation viticole de la région. Elle se caractérise par la production de vins rouges, de blancs et de rosés. Ils sont principalement élaborés à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan. Les vins de Collioure se distinguent par leur caractère méditerranéen. Ils présentent des arômes fruités et floraux. Vous y trouverez un bon équilibre entre puissance et élégance. Ces vins reflètent le terroir unique des terrasses en bord de mer où les vignes sont cultivées.

L'AOC Côtes du Roussillon est une appellation du Roussillon. Elle propose des vins rouges, des vins blancs et des rosés. Ces derniers se distinguent par leur caractère méditerranéen, avec des arômes de fruits, d'épices et une agréable fraîcheur côtière.

L'AOC Côtes du Roussillon Les Aspres est une appellation spécifique au Roussillon. Elle produit des vins rouges de grande qualité. Ces vins se caractérisent par leur intensité aromatique. Ils mêlent des notes de fruits noirs, d'épices et d'herbes méditerranéennes.

L'AOC Côtes du Roussillon Villages est une appellation renommée du Roussillon. Cette région se spécialise dans les vins rouges. On apprécie ces vins pour leur complexité et leur puissance. Ici, des arômes de fruits mûrs, d'épices et des nuances minérales séduisent les sens.