Chassagne-Montrachet, 1er Cru, Les Chenevottes, Domaine Moillard-Grivot 2018

Description

En Bourgogne, Chassagne-Montrachet est une appellation unique où les cépages Chardonnay et Pinot Noir coexistent. Anciennement appelée Chassagne-le-Haut, l'appellation comprend 315 hectares de vignes. Le Domaine Moillard-Grivot y cultive des parcelles de Chardonnay pour produire son vin blanc Les Chenevottes. Le millésime 2018, considéré comme un vin exceptionnel, offre des saveurs subtiles de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches.

Chassagne-Montrachet : la mixité des cépages

Bienvenue à Chassagne-Montrachet, dans le département de la Côte-d'Or, en Bourgogne, où le Chardonnay (70 %) et le Pinot Noir (30 %) se partagent les mêmes parcelles. Les vins blancs de cette appellation présentent une robe dorée aux reflets verts et offrent des arômes d'aubépine, d'acacia, de chèvrefeuille, de verveine et de noisette. Les vins rouges, quant à eux, sont généreux et bénéficient d'arômes complexes de fruits rouges et d'épices.

Perchée à une altitude entre 220 et 325 mètres, cette appellation est soumise aux caprices météorologiques. En effet, les sols de cette région oscillent entre des caractéristiques calcaires et caillouteuses, avec des variations de marne et de sable en fonction du temps.

Anciennement connue sous le nom de Chassagne-le-Haut, elle a été renommée conformément au décret du 27 novembre 1879 pour adopter son nom actuel. Et pour cause, cette appellation se trouve aux pieds de l'appellation Montrachet, offrant des terroirs uniques où la tradition de cultiver des vins blancs et des vins rouges se perpétue à travers les générations.

L'appellation comprend un total de 315 hectares de vignes :

• 188 hectares dédiés aux vins blancs, dont 120 hectares de Premiers Cru ;
• 127 hectares dédiés aux vins rouges, dont 34 hectares en Premier Cru.

C'est dans cette appellation que le Domaine Moillard-Grivot a choisi d'acquérir des parcelles de vignes de Chardonnay afin de produire son vin blanc Les Chenevottes.

Réputé dans le monde du vin de Bourgogne, ce domaine a été créé en 1848 par l'union de Symphorien Moillard avec Marguerite Grivot. En héritant d'un domaine viticole, ils ont uni leur passion pour la viticulture. Spécialisé dans les appellations de la Côte de Nuits, Moillard-Grivot a toujours produit des vins exquis. L'engagement du domaine en faveur de la qualité commence par ses vignobles, stratégiquement situés dans la région de Nuits-Saint-Georges. Cette situation privilégiée, associée à l'expertise de ses vignerons, garantit la production d'un vin qui incarne véritablement le terroir unique de la région.

Si Moillard-Grivot est connu pour son Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Saints-Georges" ou son Bourgogne Pinot Noir, il propose également Les Chenevottes, un vin blanc produit à partir de Chardonnay issu de son vignoble situé dans l'appellation Chassagne-Montrachet.

Les Chenevottes 2018 du Domaine Moillard-Grivot : Un soleil de saveurs dans chaque goutte

Les Chenevottes est une parcelle de vigne située à Chassagne-Montrachet. Elle bénéficie d'une exposition idéale au sud-est, ce qui permet aux vignes de recevoir une bonne quantité de soleil tout au long de la journée. Le sol est principalement composé de calcaire, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une grande finesse.

En 2018, le climat s'est montré particulièrement clément pour les vignes. Des températures modérées et des précipitations bien réparties ont instauré l'environnement parfait pour une floraison et une nouaison efficaces. L'été, chaud et lumineux, a facilité une maturation graduelle et régulière des grappes. De plus, cette période de chaleur a aidé à intensifier les arômes et les saveurs dans les raisins.

Le millésime 2018 des Chenevottes, produit par le Domaine Moillard-Grivot, est un vin blanc sec et élégant, typique des vins de la région. Il présente des arômes subtils de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches, accompagnés d'une acidité vive et d'une belle longueur en bouche. Ces vins ont un potentiel de garde intéressant et peuvent se bonifier avec le temps en développant des notes plus complexes.

Les Chenevottes 2018 du Domaine Moillard-Grivot sont considérés comme des vins d'exception, très appréciés des amateurs et des connaisseurs. Ils sont régulièrement servis en accompagnement de plats délicats tels que les fruits de mer, les poissons grillés et les volailles raffinées.