Beaune, 1er Cru , Bouchard Père & Fils, Vigne de l'Enfant Jésus 2007

Description

Ancrée dans l'histoire, la maison viticole Bouchard Père & Fils jouit d'une notoriété sans égale pour l'élaboration de vins de haut vol en Bourgogne. Sur une toile de 130 hectares de vignes, elle tisse avec brio la tradition et l'innovation, donnant naissance à des crus d'exception. Chaque création est un véritable chef-d'œuvre, déployant sa personnalité singulière comme le montre si bien le Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus 2007. Ce vin rouge de caractère, exalte la finesse inégalée du cépage Pinot Noir. Il s'accompagne à merveille avec les viandes rôties, les plats à base de volailles ou aux saveurs subtiles.

L'art de transformer le vin selon Bouchard Père & Fils

Si Bordeaux est dans les lèvres de nombreux amateurs de vins, la Bourgogne n'a pas à rougir de sa région viticole qui reste également réputée pour produire certains des vins les plus prestigieux et recherchés au monde.

De Chablis jusqu'au Mâconnais, ses vignobles s'étendent sur près de 250 kilomètres. Cette région viticole prestigieuse peut compter sur de nombreuses appellations célèbres comme la Côte de Nuits, la Côte de Beaune, la Côte Châlonnaise ou encore le Mâconnais. La Bourgogne est célèbre pour ses vins rouges, principalement produit à partir du Pinot Noir, ainsi que pour ses vins blancs, élaborés à partir du cépage Chardonnay. Chaque région a ses caractéristiques et son style de vin unique. Par exemple, les vins de la Côte de Nuits sont souvent puissants et complexes, tandis que ceux de la Côte de Beaune sont souvent plus délicats et élégants.

En Bourgogne, dans l'appellation La Côte de Beaune trône fièrement l'une des maisons de négoce viticole les plus anciennes de la région : Bouchard Père & Fils. Fondée par Michel Bouchard en 1731, cette maison a pu compter sur plusieurs siècles pour augmenter son patrimoine viticole. Pendant la Révolution Française de 1789, la maison a pu bénéficier des confiscations des parcelles qui étaient jusque-là possédées par l'Église. La famille Bouchard a donc eu l'opportunité de récupérer plusieurs parcelles de renom, dont "Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus". Du fait de son engagement envers la qualité, Bouchard Père & Fils a pu acquérir une renommée internationale.

Aujourd'hui, Bouchard Père & Fils peut compter sur ses 130 hectares de vignes pour produire des vins d'exceptions qui expriment toute l'authenticité des terres bourguignonnes. Ainsi, Bouchard Père & Fils s'engage passionnément à refléter la véritable essence des terroirs bourguignons. Au fil du temps, la maison a réussi à moderniser et à développer ses vins, tout en préservant son attachement aux traditions, à la nature, ainsi qu'à ses principes fondamentaux de raffinement et d'intemporalité. L'authenticité dans la représentation des terroirs, la précision, le souci du détail et la créativité sont au cœur des valeurs de cette entreprise familiale.

En mariant tradition et innovation, Bouchard Père & Fils continue de surprendre en transformant ses vins en véritables œuvres d'art. Chaque référence possède sa personnalité distinctive et ses caractéristiques spécifiques.

Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus 2007 : le Pinot Noir comme vous ne l'avez jamais goûté

Le Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus 2007 signé Bouchard & Fils est un vin d'exception, qui met en avant la subtilité et la richesse du cépage Pinot Noir dans toute sa splendeur.

Le nez, d'une séduisante complexité, offre un bouquet d'arômes mêlant la griotte et la cerise noire à des notes bien mûres de fruits rouges. Des effluves de tabac et de thé noir, de fumé ajoutent une profondeur intrigante à cet envoûtant panorama olfactif. À l'aération, des nuances plus sauvages de plantes font leur apparition, ajoutant encore à la richesse aromatique de ce vin. En bouche, ce millésime 2007 séduit par son harmonie et sa souplesse. Au fil des années, le Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus 2007 a évolué, développant une complexité aromatique encore plus grande. Les fruits rouges mûrs se sont transformés en nuances de fruits confits, de sous-bois et d'épices, créant un équilibre harmonieux de saveurs. Les tanins, eux aussi, se sont adoucis, offrant une texture délicatement soyeuse en bouche.

Bien que ce vin ait atteint une maturité avancée, il possède encore un potentiel de garde significatif, et pourrait continuer à se développer pour offrir de nouvelles strates de complexité dans les prochaines années. Pour savourer pleinement ce vin rouge raffiné, vous pouvez le servir avec les viandes rôties ou les plats à base de volaille. Vous pouvez également privilégier des plats aux saveurs subtiles, tels que des légumes grillés, des terrines, ou des salades composées. Les sauces légères à base de vin rouge ou de champignons pourront tout aussi bien faire l'affaire. Si vous osez sortir des sentiers battus, essayez-le avec un plat à base de poisson délicat, tel que de la sole ou du bar. Ce vin est bien plus qu'un simple vin, il représente une véritable expérience qui vous plonge en plein cœur de la Bourgogne.