Château Coutet Barsac Sauternes 2013

Description

Découvrez les vins doux de Sauternes, produits à partir de raisins affectés par la pourriture noble, et en particulier le Château Coutet, un domaine viticole historique produisant des vins biologiques. Le Château Coutet 2013 est un vin doux et liquoreux élégant, avec des arômes exotiques de litchi, de mangue et d'ananas, et une finale persistante et intense.

Pourriture noble : la clé des vins doux de Sauternes

Bienvenue dans la région viticole de Sauternes, l'un des joyaux du sud-ouest de la France. Les principales appellations de la région viticole de Sauternes comprennent Sauternes, Barsac et Bommes. Ils respectent des normes rigoureuses en matière de méthode de production, de cépages et de teneur en sucre résiduel pour garantir leur qualité supérieure. C'est pourquoi les vins de Sauternes sont souvent considérés comme les meilleurs vins doux du monde et sont très prisés par les amateurs de vin du monde entier. Nichée dans le département de la Gironde, cette terre dispose d'un climat océanique tempéré propice à la culture de raisins de qualité supérieure. Grâce à ses étés chauds et ses automnes frais et humides, la pourriture noble ("botrytis cinerea"), se développe pour déshydrater les raisins, produisant des vins doux et liquoreux. Fabriqués à partir de cépages blancs tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, les vins de Sauternes présente une couleur dorée, une texture riche et un goût sucré incomparables. On y décèle souvent des arômes de miel, de fruits confits, de noix et d'épices. En apéritif ou pour accompagner vos desserts, entre amis ou en famille, ce vin sera celui qu'il vous faut. Parfait pour être servi en apéritif ou avec des desserts, ces vins sont conçus pour être savourés avec des amis et de la famille.

Le Château Coutet, un domaine viticole chargé d'histoire

Dans la région de Sauternes, vous y trouverez le Château Coutet qui côtoie sans rougir le Château de Malle, le Château d'Yquem ou encore le Château Filhot. Classé premier cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855, il est réputé pour ses vins doux et liquoreux. Son nom “Coutet” est dérivé du Gascon “couteau”, ce qui évoque son style unique caractérisé par sa fraîcheur ainsi que son tranchant. La construction du château de Coutet remonte au XIIe siècle. À cette époque, il servait de résidence fortifiée pour la famille de Coutet, une famille noble de la région. Durant la guerre de Cent Ans, le château a été occupé pendant une courte période par les troupes anglaises. Ce n'est que cinq siècles plus tard, que le château de Coutet devient un domaine viticole. En effet, en 1643, le château de Coutet est acquis par la famille Lur-Saluces, qui possédait déjà le château d'Yquem. Au fil des siècles, le domaine va voir succéder de nombreux propriétaires qui vont l'agrandir et le rénover à plusieurs reprises. En 1787, le château est vendu à la famille de Lur-Veyrac qui y installe une distillerie. Au XIXe siècle, le château est acquis par la famille Clauzel qui entreprend de grands travaux de rénovation et agrandit les vignobles du domaine. Le domaine est finalement acheté par Marcel Baly, ainsi que ses deux fils, en 1977. Tout en poursuivant les travaux de rénovation, ils ont modernisé les installations du domaine viticole. Le domaine s'étend sur presque 38 hectares avec des vignes plantées sur des sols argilo-calcaires et argilo-graveleux. Les cépages utilisés pour produire les vins sont principalement du Sémillon, du Sauvignon blanc et de la Muscadelle. Les vendanges sont effectuées à la main et les raisins sont triés soigneusement avant d'être pressés. La fermentation a lieu en barriques de chêne, avec un élevage en fûts de chêne pendant environ 18 mois. Réputés pour leur complexité aromatique, les vins du Château de Coutet ont des arômes de fruits confits, de miel, d'épices et de fleurs. En bouche, ils se caractérisent par une belle acidité pour équilibrer la douceur. Les vins peuvent être bus jeunes, mais vous pouvez les conserver pour qu'ils développent leurs saveurs et leurs arômes. Engagée en faveur du développement durable, leur production de vin est certifiée biologique depuis 2013.

Château Coutet 2013 : une expérience unique

Le Château Coutet - 1er Cru classé de Barsac est un vin doux et liquoreux élaboré à partir des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Il a vieilli en fûts de chêne pendant environ 18 mois. En 2013, la fraîcheur et l'humidité qu'on a connues jusqu'au début du mois de juillet, ont retardé la croissance de la vigne. Heureusement, une vague de chaleur en août a permis de rattraper une partie de ce retard. Les précipitations apportées début septembre ont été suivies d'une période très chaude, favorisant une pourriture rapide des raisins permettant de récolter les fruits à partir du 20 septembre. Bien que la récolte ait été limitée en raison de ces conditions climatiques, la qualité des raisins est de grande qualité. C'est un vin raffiné et élégant présentant des arômes exotiques. On peut y déceler des parfums de litchi, de mangue et d'ananas associés à des notes de coing, d'amandes grillées et de fleurs d'acacia. En bouche, c'est un vin rond qui propose un équilibre parfait entre fraîcheur et liqueur. Du fait de sa finale persistante et intense, c'est un millésime de choix pour les amateurs de vins délicats et raffinés. Ne manquez pas cette occasion de goûter à l'excellence. Si vous cherchez à découvrir une dégustation de vin unique, ce château Coucet millésime 2013 saura faire chavirer votre palais et éveiller vos sens.