Chevalier-Montrachet, Domaine Philippe Colin 2020

Description

Domaine Philippe Colin est un domaine viticole familial situé à Chassagne-Montrachet en Côte d'Or, spécialisé dans la production de vins blancs et rouges de haute qualité, avec une large gamme de 25 appellations différentes. Le domaine est dirigé par Philippe Colin, qui est renommé et primé pour ses vins, en particulier le Chevalier-Montrachet Grand Cru. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions météorologiques contrastées, mais a produit des vins de grande qualité avec une belle concentration aromatique et une excellente structure, en particulier les Chardonnay.

Domaine Philippe Colin : l'excellence viticole en Côte d'Or

En 1987, le père de Philippe Colin, Michel Colin-Deleger hérite des vignes de sa famille et celle de son beau-père. Il fonde son propre domaine à Chassagne-Montrachet, un petit village de 300 résidents, au cœur de la Côte d'Or. Celui-ci était considéré comme l'un des meilleurs domaines de la région grâce à des Premiers et des Grands Crus de haute qualité. Un an plus tard, son fils, Philippe, après avoir étudié la viticulture et l'œnologie au Lycée viticole de Beaune, rejoint l'entreprise familiale. Son frère Bruno les rejoint quelque temps après et ensemble, il travaille pendant seize ans. En 2004, Michel et sa femme, Bernadette, partent en retraite. C'est l'occasion pour les frères Colin de créer leur propre domaine respectif.

Philippe fait construire une cuverie moderne équipée de cuves thermorégulées en périphérie du village. Il possède d'incroyables vignobles, y compris du Chevalier-Montrachet. Actuellement, il exploite près de 11,5 hectares de vignes, dont plus de 8 hectares en propriété. Ses vignobles se situent principalement autour de Chassagne-Montrachet. La production annuelle s'élève à 90 000 bouteilles. Les vins blancs et les vins rouges de ce domaine sont répartis en 25 appellations différentes, offrant une grande diversité et une richesse des terroirs. La gamme de vins de Philippe est suffisamment large pour plaire à un large public.

Renommé et primé internationalement pour ses vins, Philippe Colin traite ses vignes avec un respect total. Il adopte une approche raisonnée et récolte des raisins très mûrs. La vinification met en valeur le terroir et les spécificités du Chardonnay, en particulier son aspect floral. Les vins présentent un bel équilibre, une tension agréable et une acidité plaisante, sans excès de maturité. Un pressoir pneumatique permet d'effectuer une extraction délicate et progressive. La fermentation commence en cuve inox à basse température et se termine en fûts. Philippe emploie diverses tailles et types de fûts pour maîtriser l'apport de bois et d'oxygène. L'élevage dure entre 12 et 18 mois, permettant aux vins de gagner en intensité et en précision aromatique. Après une légère filtration, les vins sont mis en bouteille. Les vins de l'appellation village sont appréciés lorsqu'ils sont jeunes, avec environ 20 à 25% de fûts neufs. En revanche, les Premiers Crus, qui sont élevés avec environ 35% de fûts neufs, atteignent leur meilleur moment après 6 à 8 ans. Les vignes de la parcelle Chenevottes sont les plus anciennes, avec des ceps âgés de 80 ans.

2020 Chevalier-Montrachet (Philippe Colin) : l'expression du terroir des Grands Crus de la Côte de Beaune

Le millésime 2020 en Côte d'Or, et plus précisément aux alentours de Chassagne-Montrachet, a été marqué par des conditions météorologiques contrastées et des défis pour les viticulteurs. Les professionnels du vin considèrent ce millésime comme étant très singulier dans la mesure où il a été marqué par une précocité historique, depuis le débourrement jusqu'aux vendanges.

Cette année-là, l'hiver a été doux et plutôt humide, ce qui a permis aux sols de retenir une bonne quantité d'eau. Le printemps a été sec et ensoleillé, favorisant une floraison précoce des vignes. Selon les estimations, 50 % des fleurs étaient ouvertes aux alentours du 3 juin 2020. Toutefois, les viticulteurs ont dû faire face à des épisodes de gel et de grêle localisés qui ont causé des pertes de récolte. L'été a été chaud et sec, avec des températures élevées et des périodes de sécheresse. Ces conditions ont entraîné un stress hydrique pour les vignes, mais elles ont également contribué à une concentration accrue des arômes et des saveurs dans les raisins. Les vendanges ont débuté tôt, généralement à la fin du mois d'août et au début du mois de septembre, en raison de la maturation rapide des raisins. Les viticulteurs ont dû procéder à des tris sélectifs pour éliminer les baies touchées par la sécheresse ou les maladies. Malgré les défis rencontrés, le millésime 2020 à Chassagne-Montrachet a produit des vins de grande qualité, avec une belle concentration aromatique et une excellente structure. Les vins blancs, en particulier les Chardonnay, présentent des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches. Ils disposent d'une belle minéralité ainsi que d'une acidité bien équilibrée.

Parmi les vins français d'appellation d'origine contrôlée (AOC), le Chevalier-Montrachet se distingue. Ce vin blanc prestigieux est classé parmi les Grands Crus de la Côte de Beaune, dans le vignoble français. Le Chevalier-Montrachet Grand Cru de Philippe Colin incarne toute l'essence du terroir des Grands Crus de la Côte de Beaune, révélant sa puissance et son caractère unique. Sa robe d'or aux reflets émeraude se nuance de jaune au fil du temps, tandis que son bouquet dévoile des arômes évocateurs de beurre fondant et de croissant chaud. On y décèle également des notes de fougère, de fruits secs et de miel.