Château de Camensac 1985

Description

Le Château de Camensac produit du vin rouge haut de gamme dans le Haut-Médoc depuis le XVIIIe siècle. Classé 5ème Grand Cru Classé en 1855, il est dirigé par la famille Merlaut depuis 2005. Le Haut-Médoc, château de Camensac, 1985 (5ème Grand Cru Classé) est un assemblage de cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot, élevé en fûts de chêne pendant environ 18 mois. Il offre des arômes de fruits rouges mûrs, de tabac et de cuir, avec des tanins bien présents mais soyeux. Il peut être conservé pendant plusieurs décennies et doit être servi à une température de 16 à 18 degrés Celsius, accompagné de viande rouge, de gibier ou de fromage fort.

Château de Camensac : L'héritage d'un vin rouge haut de gamme

Le Château de Camensac est un domaine viticole situé dans la région du Haut-Médoc en Gironde. Réputée pour sa production de vin rouge haut de gamme, l'histoire de ce domaine remonte à la fin du XVIIIe siècle. A cette époque, le château est mise en vente et c'est Joseph Popp qui achète le domaine. Lors d'une exposition universelle organisée par Napoléon III en 1855, la famille Popp se distingue avec leur vin qui est classé cinquième cru. En 1887, faute de successeurs, le château de Camensac est de nouveau mis en vente. De nombreux propriétaires vont défiler jusqu'à ce que le domaine soit racheté par Elysée et Henri Forner en 1964. Grâce à l'aide d'Emile Peynaud, le couple va donner un nouveau départ au château de Camensac qui, avec le temps, avait été laissé à l'abandon. Ainsi, le couple va investir dans la modernisation des équipements de production et de vinification, tout en préservant les traditions et la qualité du terroir. Depuis 2005, le Château de Camensac est dirigé par la famille Merlaut, également propriétaire d'autres domaines viticoles de renom dans la région de Bordeaux. Le domaine produit des vins rouges élégants et complexes, souvent classés parmi les meilleurs crus de la région du Haut-Médoc.

Le Haut-Médoc, château de Camensac, 1985 (5ème Grand Cru Classé) s'invite à votre table

Le Haut-Médoc, château de Camensac, 1985 (5ème Grand Cru Classé) est réalisé à partir d'un assemblage de trois cépages principaux, le cabernet sauvignon associé à de petites quantités de cabernet franc et de merlot. Sélectionnés et triés avec soin, les raisins sont récoltés à la main afin d'être fermentés en cuves en acier inoxydable. Une fois cette étape terminée, le vin est élevé en fûts de chêne pendant environ 18 mois, ce qui lui confère sa complexité et son bouquet aromatique. Ce vin dispose d'une robe d'un rouge foncé profond et intense, avec des reflets brillants. Le nez sera ravi par les arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de mûre, associés à des notes de tabac et de cuir. À la dégustation, ce vin rouge se révèle être riche et puissant, avec des tanins bien présents mais soyeux. La finale perdure longuement en bouche et laisse des saveurs persistantes d'épices et de touches boisées. Classifié 5ème Grand Cru Classé en 1855, ce vin rouge peut se conserver pendant plusieurs décennies. Il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18 degrés Celsius, accompagné d'une viande rouge, d'un gibier ou d'un fromage fort.