Invitez le passé dans votre verre avec ce vin rouge aux nuances subtiles de fruité cuit, de truffe et de champignons. Un vin d'exception qui saura enchanter les papilles des amateurs de grands crus.
Le Clos de Tart est un vignoble monopole classé Grand Cru, situé en Bourgogne. Autrefois propriété de la famille Mommessin, il a été acquis par François Pinault en 2017. Ce vignoble exclusivement dédié au Pinot Noir bénéficie d'une exposition solaire optimale. Le Clos de Tart 1977 du domaine Mommessin est un vin exceptionnel, avec une couleur rubis profonde et des arômes complexes de tabac, de truffe et de champignons. Sa texture veloutée et ses tanins intégrés en font une expérience gustative agréable.
En l'an 1865, Jean-Marie Mommessin choisit de faire son nid à la Grange-Saint-Pierre, lieu historique jadis annexé à l'Abbaye de Cluny. Depuis des siècles, les moines de cette abbaye perpétuaient la tradition viticole sur leurs terres fertiles.
Les décennies suivantes voient le domaine Mommessin s'épanouir, et dans les années 30, il acquiert le Clos de Tart, un vignoble monopole, reconnu pour sa production de quelques-uns des vins les plus prisés et prestigieux de la planète. Par la suite, le domaine Mommessin décide de migrer de la région Mâconnaise pour établir son siège à Quincié-en-Beaujolais, au pied du Mont Brouilly. Ce déménagement ouvre de nouvelles perspectives aux vins du domaine qui dorénavant s'imprègnent de l'excellence de la Bourgogne et de la quintessence gustative si caractéristique du Beaujolais. Les traditions bourguignonnes rencontrent le terroir Beaujolais, sous le règne incontesté du cépage Gamay.
Le Gamay, bien que cultivé à travers le globe, trouve sa plus belle expression dans le sol du Beaujolais. Effectivement, la région est louée pour produire les meilleurs vins de Gamay du monde, des nectars à la fois légers et fruités, débordant d'arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise. Au-delà de cette richesse fruitée, les vins élaborés à partir de ce cépage se distinguent par une acidité parfaitement équilibrée, des tanins délicats, tout en manifestant l'empreinte unique du terroir d'où ils sont issus. Les vins de Gamay sont appréciés pour leur accessibilité et leur plaisante dégustation.
Dans le paysage viticole prestigieux de la Bourgogne, la famille Mommessin a tenu fièrement les rênes du Clos de Tart pendant près de 85 ans, avant de passer le flambeau à François Pinault (groupe Artémis) en 2017, contre une transaction considérable de 250 millions d'euros. Les vignes du domaine, qui s'étendent sur 7,5 hectares de terres préservées de tout morcellement, une particularité rarement observée en Bourgogne, donnaient naissance au vin qui portait son nom, le Clos de Tart.
Le Clos de Tart, un monopole d'envergure classé Grand Cru, abrite un vignoble exclusivement dédié au Pinot Noir. Cette parcelle bénéficie d'un positionnement Nord-Sud délibéré, qui offre non seulement une exposition solaire optimale, mais constitue également une défense stratégique contre l'érosion causée par les précipitations hivernales.
En termes de vin, ce Clos de Tart 1977 signé le domaine Mommessin est une véritable merveille. Il dévoile une teinte rubis vibrante et profonde et offre une discrétion de fruité qui atteste de son grand âge, l'essence fruitée est doucement cuite, presque en compote, témoignant du passage des décennies.
La dominante sensorielle est une exquise palette de notes terrestres. Des arômes de tabac, de truffe, de champignons, accompagnés de nuances forestières, imprègnent ce vin en créant un bouquet riche et complexe. Et si l'on prête une attention particulière, on peut percevoir un soupçon de vanille qui ajoute une délicate douceur à cette toile olfactive complexe.
Côté texture, ce millésime 1977 est un régal pour le palais. Il offre une sensation veloutée avec des tanins parfaitement intégrés. Toutefois, pour dévoiler sa véritable identité et permettre à ses nuances subtiles de s'exprimer, ce vin nécessite une longue aération. Ainsi, un soupçon de fruité peut être ressenti et la dégustation devient alors un réel plaisir pour les papilles.
Avec l'âge, la finale a peut-être perdu de son éclat initial, mais elle n'en reste pas moins une caresse pour le palais, faisant de ce Clos de Tart 1977 un choix prisé pour les amateurs de vins anciens.
Pour accompagner ce vin robuste et complexe, nous vous conseillons une cuisine raffinée afin de sublimer ce moment de dégustation. Vous pouvez commencer par un carpaccio de truffes noires et copeaux de parmesan, suivi d'un bœuf bourguignon. Celui-ci pourra être accompagné de champignons sautés et/ou de pommes de terre rôties à l'ail. Pour le plateau de fromages, privilégiez un éventail de fromages à pâte dure, comme du Beaufort. Pour clôturer le repas et finir sur une touche sucrée, vous pouvez vous faire plaisir en associant ce millésime 1977 avec une tarte aux figues servie avec une crème à la vanille.
Néanmoins, peut-être que vous ne souhaiteriez pas le déguster, mais simplement le collectionner, dans la mesure où la date pourrait être symbolique pour vous.
| Région | Bourgogne |
|---|---|
| Cuvée | Clos de Tart |
| Millésime | 1977 |
| Couleur | Rouge |
| Contenant | 75cL |
| Domaine | Domaine de Mommessin |
| Vignoble | Clos de Tart |
| Classement | Grand Cru |
| Appellation | Morey-Saint-Denis |
| Pays | France |
| Saveur | Terrestre et boisées |
