Château Figeac 1978

Description

Le vignoble du Château-Figeac s'étend sur 41 hectares où sont plantés du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Chacun de ces cépages apporte des caractéristiques uniques. Le Merlot donne une couleur intense et des arômes fruités, le Cabernet Sauvignon apporte structure, complexité et potentiel de vieillissement, et le Cabernet Franc ajoute délicatesse et complexité. Le millésime 1978 du Château-Figeac est particulièrement remarquable pour son intensité et ses notes de cèdre, de fruits noirs et de menthe. Il se marie bien avec le bœuf, la volaille et certains fromages. Il atteindra son apogée en 2025.

L'équilibre subtil des cépages au Château-Figeac

Depuis 2022, le Château Figeac peut se vanter de détenir le plus haut classement de l'appellation Saint-Émilion : Premier Grand Cru Classé A, un statut qu'il maintiendra jusqu'en 2031. Protégé par une haie de chênes et d'aubépines centenaires, le vignoble du Château Figeac s'étend sur 41 hectares où sont cultivés du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc.

On pourrait croire que le Cabernet Sauvignon est le cépage privilégié de Bordeaux, mais ce n'est pas le cas. En réalité, c'est le Merlot qui domine la région bordelaise, représentant 59 % des plantations. Le Merlot donne au vin une couleur intense et des parfums fruités qui, avec le temps, se transforment en notes de truffe et de pruneau. Bien que le Merlot soit présent dans de nombreuses appellations de Bordeaux, c'est sur les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion qu'il s'épanouit pleinement.

Le Cabernet Sauvignon est un type de raisin qui mûrit tardivement, se récoltant habituellement 8 à 10 jours après le Merlot. Ce cépage ajoute puissance, structure et complexité aux vins qu'il produit. Il est également responsable des nuances subtiles de fruits noirs. Malgré un caractère, peut-être un peu rude lorsqu'il est jeune, le Cabernet Sauvignon donne aux vins une bonne capacité de vieillissement.

Originaire du Sud-Ouest, Le Cabernet Franc est un cépage essentiel dans l'assemblage de plusieurs des plus prestigieux vins de Bordeaux. Ses tanins et ses nuances délicates de framboise et de violette apportent une délicatesse et une complexité supplémentaires aux vins rouges. Par ailleurs, il offre un contraste intéressant à l'austérité du Cabernet Sauvignon.

Ainsi, le Merlot apporte rondeur, souplesse et des notes fruitées au Château Figeac, tandis que le Cabernet Franc ajoute de la délicatesse, de la complexité et de la finesse avec des touches fruitées associées à des notes florales. Le Cabernet Sauvignon donne de la structure et de la puissance au vin, en plus de sa capacité à bien vieillir.

Ces vins ont généralement une belle couleur rubis intense, un nez riche et complexe de fruits rouges et noirs mûrs, d'épices et de nuances terreuses. En bouche, ils sont souvent charnus et opulents avec une bonne structure tannique qui leur permet de vieillir et de se développer pendant plusieurs années, voire des décennies pour les meilleurs millésimes.

Château-Figeac 1978 : un vin rouge en pleine maturation

Composé de Cabernet Franc (35 %) de Cabernet Sauvignon (35 %) et de Merlot (30 %), le Château-Figeac 1978 est un vin d'exception de l'appellation Saint-Émilion. Lorsqu'on le goûte, ce millésime 1978 présente des tanins bien présents. Il faut dire que dans sa jeunesse, ce vin était jaillissant avec un goût presque exotique. Avec le temps, il s'est transformé en un mélange intense et luxuriant où se dégage des notes subtiles de cèdre, de fruits noirs et de menthe. Vêtu d'une splendide robe de rubis, le vin est animé. Certaines critiques ont été déçues de la finition légèrement sèche. Les amateurs de vin pourront également y déceler une nuance de graphite qui confère profondeur et vitalité, tout en ajoutant une splendide élégance à ce Château-Figeac 1978.

Sophistiqué et raffiné, ce vin se marie parfaitement avec une côte de bœuf, dont les saveurs se mêlent harmonieusement à la complexité de ce millésime 1978. Les amateurs de volaille ne seront pas en reste, car les arômes fruités et les notes boisées de ce Château Figeac 1978 complètent parfaitement la texture du canard rôti. Si vous avez une préférence pour l'association vin-fromage, vous serez gâté par le choix. Ce vin rouge se marie tout aussi bien avec un Saint-Nectaire qu'avec un Roquefort.

Si vous choisissez de le déguster maintenant, nous vous recommandons de le servir à une température entre 15 et 18 °C. Prévoyez de le décanter une à deux heures avant de le consommer afin de profiter pleinement de ce vin d'exception. Il est important de noter que ce Château-Figeac est encore en pleine maturation, 2025 étant la date de son apogée. Vous pouvez donc le conserver encore deux ans avant de jouir de tout ce que ce millésime 1978 a de meilleur à vous offrir.