Château Gazin 2008

Description

Pomerol, une petite région rurale à l'ouest de Saint-Émilion, est une appellation renommée dans le monde entier pour ses domaines viticoles prestigieux tels que le Château Pétrus et le Château Vieux Certan. Les vins de Pomerol, élaborés à partir de cépages tels que le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Malbec, sont célèbres pour leur qualité exceptionnelle et leur potentiel de vieillissement. Perché sur la terrasse élevée de Pomerol, le Château Gazin fait partie des domaines réputés pour produire des vins d'excellence. Son millésime 2008 présente des arômes de fruits noirs et une finale subtilement chocolatée, pouvant être apprécié dès à présent ou conservé pour une meilleure maturation.

L'Élixir Secret de Pomerol

Situé dans une petite zone rurale à l'extrémité ouest du district de Saint-Émilion, Pomerol se caractérise par une colline où se trouvent des domaines viticoles reconnus dans le monde entier comme le Château Pétrus et Château Vieux Certan. Ces vignobles s'étendent sur environ 2 kilomètres et descendent d'une altitude de 35 à 40 mètres. À l'ouest de la route nationale, le sol est sableux, tandis que dans les meilleures propriétés à l'est, il y a un mélange de sable et de graviers provenant des carrières de Pomerol-Figeac. Le sous-sol est constitué d'une couche d'argile rouge appelée "crasse de fer" ou "machefer".

En dépit de son apparence modeste et ses fermes délabrées disséminées, Pomerol conserve un secret : la production de vin rouge velouté et sensuel. En traversant cette contrée, on peut se demander comment un tel endroit peut donner naissance à des vins si exquis et coûteux, et pourtant ! Ce n'est que récemment que les domaines de Pomerol ont fait plus que de simples rénovations cosmétiques. En effet, même le Château Pétrus, qui est l'un des joyaux de cette région viticole, n'est qu'une modeste ferme en apparence. Ce domaine est d'ailleurs unanimement reconnu comme l'établissement le plus prestigieux. Ses prix dépassent ceux de vins renommés tels que Mouton et Margaux, lui conférant un statut équivalent à celui d'un premier cru. Vieux Certan, La Fleur, Le Pin, L'Évangile, Gazin, on ne compte plus le nombre de domaines qui produisent des vins de haute qualité dans cette région et pourtant, Pomerol n'a obtenu son statut d'indépendant qu'en 1900. Autrefois, Pomerol était considéré comme une sous-appellation de Saint-Émilion.

Certains domaines, comme le domaine Gazin, récoltent soigneusement les raisins à la main, afin d'éliminer les défauts et les impuretés, puis les fruits sont fermentés avec leurs peaux pour extraire les arômes et les composés souhaités. Les principaux cépages utilisés à Pomerol sont le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui apportent chacun leurs caractéristiques particulières aux vins de la région. On trouve également en moindre quantité le cépage secondaire Malbec, qui contribue à l'assemblage de certains vins.

Château Gazin: des Vins de garde prometteur

Le Château Gazin a des origines qui remontent au Moyen Âge où il n'était alors qu'un hameau. Au début du XXe siècle, Antoine Feuilhade en est devenu le propriétaire avant d'être acquis par Louis Salle. Depuis 1988, le Château Gazin appartient à Nicolas Bailliencourt, un descendant de Louis Salle, et continue à prospérer et à produire des vins de grande qualité. Le domaine est situé sur la haute terrasse du terroir de Pomerol, à proximité du Château de Pétrus ou de l'Evangile. Le domaine Gazin s'étend sur une superficie de 26 hectares et jouit de vignes âgées de 35 ans en moyenne. Réputés pour leur caractère distinctif et leur bon potentiel de garde, les vins du Château Gazin nécessitent d'être conservés dans des conditions optimales pendant plusieurs années avant d'être consommés. En effet, dans leur jeunesse, ils ne sont pas les plus faciles à déguster.

Son millésime 2008 ne fait pas exception. Actuellement assez fermé, ce vin présente des arômes de fruits noirs tels que la mûre et le cassis. En bouche, il offre une belle finale avec des notes distinctes de cacao. Bien qu'il soit recommandé de le laisser vieillir une dizaine d'années afin de permettre un plein épanouissement de son potentiel, vous pouvez choisir de le consommer dès maintenant. Cependant, si vous optez pour cette option, nous vous recommandons de le décanter quelques heures avant de le servir.