Malgré son âge, il réserve des surprises : une explosion de saveurs fruitées après décantation. Un millésime à savourer maintenant, avant que le fruité ne s'atténue.
Émergeant du cœur de l'appellation Pauillac à Bordeaux, le Château Pichon Comtesse brille d'un éclat singulier. Inscrit dans l'histoire depuis 1850, il a été classé Deuxième Grand Cru, lors de la classification de 1855. Ce domaine viticole d'exception s'étend sur 102 hectares de vignes, produisant des vins rouges séduisants qui jouissent d'une réputation internationale. Pichon Comtesse millésime 1989, offre une promenade gustative où tous vos sens seront en marche.
Pauillac est une appellation viticole qui se situe entre Saint-Estèphe et Saint-Julien. Connue pour ses trois premiers crus (Latour, Lafite et Mouton). Ses vignobles jouissent de sols de gravier, riches en fer, où le Cabernet Sauvignon reste très emblématique. Seuls les Vins rouges peuvent avoir l'opportunité d'être étiqueté sous le nom de cette appellation. Si Pauillac est l'une des appellations les plus prestigieuses, elle le doit à ses 18 châteaux classés qui correspondent à 30 % des crus classés du Médoc).
Le Château Pichon Comtesse, également connu sous le nom de Pichon Comtesse de Lalande ou encore Pichon Comtesse Longueville de Lalande, est un domaine viticole situé dans l'appellation Pauillac de la région de Bordeaux en France. Toutefois, il faut noter que ce domaine, qui s'étend sur 102 hectares, se situe également sur le terroir de Saint-Julien.
Son histoire a commencé en 1850, lorsque le domaine de Pichon-Longueville fut divisé entre le baron Raoul Pichon et ses trois sœurs. Cette division a donné lieu à la création de deux nouveaux domaines : le domaine Pichon Baron et le domaine Pichon Comtesse.
Cinq années plus tard, le domaine est classé Deuxième Grand Cru dans la classification de 1855, demandée par Napoléon III pour l'Exposition Universelle de Paris. Le domaine est réputé pour produire des vins rouges de haute qualité.
Contrairement au Château Pichon Baron qui arbore une architecture inspirée de la Renaissance, le Château Pichon Comtesse affiche un style néoclassique. Cette architecture incarne l'élégance et l'harmonie de ses vins de qualité.
Le Château Pichon Comtesse est connu pour produire deux cuvées prestigieuses :
Alors, oui, c'est vrai, le Pichon Comtesse 1989 n'est plus tout jeune. Toutefois, si vous pensez avoir affaire à un vin qui ne propose que des notes terreuses et boisées, détrompez-vous ! Certes, dès le début, c'est ce que nous propose ce vin à la robe pourpre foncé. Pourtant, après quelques heures de décantation, son acidité et son tanin se renforcent pour offrir des arômes plus fruités, qui se révèlent en bouche telle une explosion que l'on n'attendait plus.
Ce millésime 1989 prouve que l'on ne doit pas juger un vin à son âge, mais plutôt à l'histoire qu'il nous raconte lorsque nous nous entretenons avec lui autour d'un verre. Et quelle conversation ! Le Pichon Comtesse 1989 présente des nuances charmantes qui associent les saveurs tertiaires à la perfection. Ici, le boisé du cèdre se mêle au fruité de la figue séchée, sublimé par les feuilles humides et rehaussé par des épices subtiles comme les clous de girofle ou la cannelle. Néanmoins, il est important de noter que le fruité est sur le déclin, ce qui indique que les amateurs de vins fruités doivent le déguster maintenant s'ils ne veulent pas que ce vin d'exception leur échappe.
Pour accompagner ce Pichon Comtesse 1989, vous devez opter pour des plats qui mettent en valeur ses arômes sans le dominer :
| Cuvée | Pichon Comtesse |
|---|---|
| Millésime | 1989 |
| Couleur | Rouge |
| Contenant | 75cL |
| Domaine | Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande |
| Vignoble | Pauillac |
| Classement | 2eme Cru |
| Appellation | Pauillac |
| Pays | France |
| Saveur | Terreuse et fruitée. |
| Conseil de dégustation | Avant 2018 |
