Le millésime de 1983 est reconnu comme un standard inégalable, se distinguant par un bouquet olfactif raffiné. Il offre une fusion délicate d'arômes, le tout enveloppé dans une texture voluptueuse et soyeuse.
Le Château La Mission Haut-Brion, un prestigieux domaine viticole situé à Pessac-Léognan, porte en lui une riche histoire. Ses origines remontent en 1540 avec Arnaud de Lestonnac. Après lui, il fut la propriété des Lazaristes, des prêtres, avant d'être mis aux enchères lors de la Révolution française. Depuis cette époque, il a connu une importante modernisation grâce à la famille Woltner et a finalement été acquis par la famille Dillon. La Mission Haut-Brion est un vin rouge célèbre pour son excellence et sa constance. Le millésime 1983 est spécialement réputé, offrant des arômes complexes de fruits noirs, d'herbes fumées et d'épices, tout en ayant une texture douce et soyeuse. Ce vin s'accorde parfaitement avec les fromages et les viandes.
En 1540, un marchand de Bordeaux, Arnaud de Lestonnac, acquiert un terrain de vignes. Suite à son mariage avec Marie, sœur de Jean de Pontac, le créateur du Château Haut-Brion, Arnaud de Lestonnac prend conscience de l'énorme potentiel viticole de la région. Comme Henri Martin, il décide donc d'établir sa propre exploitation en achetant d'autres parcelles de terre. Après le décès d'Arnaud de Lestonnac huit ans plus tard, son fils Pierre poursuit l'œuvre de son père. Pierre de Lestonnac est reconnu pour avoir construit de nombreux édifices sur la propriété, mais il est aussi le père d'Olive de Lestonnac, qui jouera un rôle crucial dans l'histoire du domaine. Olive, qui n'a pas eu d'enfants, se consacre à la tradition religieuse. À son décès, la propriété est cédée aux Lazaristes de Bordeaux, aussi connus sous le nom de Prêtres de la Mission. C'est ainsi que naît le Château La Mission Haut-Brion.
Les Lazaristes, un ordre de prêtres, prennent en charge le domaine viticole et s'engagent à améliorer grandement la qualité du vin produit. À une époque où les vins de Bourgogne sont plus appréciés que ceux de Bordeaux, considérés comme des vins "anglais", La Mission Haut-Brion gagne l'admiration du Gouverneur de Guyenne. Cependant, avec l'arrivée de la Révolution Française en 1790, les biens de l'Église, dont le Château La Mission Haut-Brion, sont saisis par l'État et vendus aux enchères. Martial-Victor Vaillant en devient l'acquéreur avant que le domaine ne soit repris par Célestin Coudrin-Chiapella en 1821. Grâce à ses liens avec la Louisiane, Chiapella réussit à faire connaître La Mission Haut-Brion aux États-Unis et en Angleterre, où le vin remporte une médaille d'or à l'Exposition Universelle de Londres en 1862.
En 1926, suite à l'acquisition du domaine sept ans plus tôt par Frédéric Woltner et ses deux fils, La Mission Haut-Brion se modernise. Ils investissent dans des cuves en acier et, en 1927, Woltner lance le premier La Mission Haut-Brion Blanc, inaugurant ainsi une longue série.
En 1983, la propriété est rachetée par la famille Dillon, qui s'engage fermement à améliorer de manière significative le domaine.
Dans son ouvrage, Vintage Profil, Robert Parker, un critique de vin américain renommé, avoue qu'il possède plus de vins de La Mission Haut Brion dans sa cave que de n'importe quel autre château. Il loue le domaine La Mission Haut-Brion pour sa régularité et la qualité exceptionnelle de ses vins.
Dans le sud du Médoc et les Graves, le millésime 1983 est considéré comme une bonne période, ce qui se reflète dans le vin de La Mission Haut-Brion. Bien que ce vin rouge soit légèrement plus léger que celui de 1982, il reste un vin exceptionnel. Sa qualité lui a valu une note de 90 points de la part des critiques, et les amateurs de vin ont donné à La Mission Haut-Brion 1983 une note de 4 sur 5 étoiles. Lors de la dégustation, on peut identifier une gamme complexe de saveurs, incluant des notes d'herbes fumées, de tabac à cigare, de cassis, de cerises mûres, de terre humide et d'épices. Sa teinte grenat profonde est visuellement captivante et son arôme séduit les sens.
La Mission Haut-Brion 1983 est un mélange de Cabernet Sauvignon (48 %), de Merlot (45 %) et de Cabernet Franc (7 %) qui charme les palais les plus raffinés par la délicatesse de ses tanins et son endurance en bouche. Les arômes de fruits noirs se combinent harmonieusement aux nuances de plantes fumées et d'épices, offrant une dégustation complexe et satisfaisante.
Les arômes généreux et la texture soyeuse du vin se marient idéalement avec la douceur et le caractère savoureux des viandes rôties. Par ailleurs, la sophistication et la profondeur de La Mission Haut-Brion 1983 complètent les saveurs intenses du gibier. Il peut donc être servi avec du cerf, du canard sauvage ou du chevreuil. Pour accompagner ce millésime, vous pouvez également choisir des fromages à pâte molle à goût fort, tels que le camembert, le brie ou le fromage de chèvre affiné. La combinaison des tanins veloutés du vin avec le côté onctueux des fromages promet une dégustation délicieuse.
Pour déterminer si ce vin est toujours agréable à déguster, il est conseillé de goûter périodiquement une bouteille pour apprécier son développement et sa condition. Si avec l'âge, le vin gagne en arômes plaisants et en complexité, il peut être apprécié à son apogée. Cependant, si vous constatez que le vin commence à manquer de vivacité et de dynamisme, il serait peut-être préférable de le savourer plus tôt.
| Région | Bordeaux |
|---|---|
| Cuvée | Château La Mission Haut-Brion Rouge |
| Millésime | 1983 |
| Couleur | Rouge |
| Contenant | 75cL |
| Domaine | Château La Mission Haut-Brion |
| Vignoble | Château La Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan |
| Classement | Cru Classé |
| Appellation | Pessac-Léognan |
| Pays | France |
| Saveur | Sec |
