Château Cos D'Estournel 1982

Michel Reybier, propriétaire de Cos d'Estournel depuis 2000, perpétue la quête d'excellence du fondateur Louis Gaspard d'Estournel, alliant tradition et innovation. Au-delà de Cos d'Estournel, Reybier développe des domaines viticoles variés sous la marque Domaines Reybier. Le Château Cos D'Estournel 1982 est particulièrement réputé pour sa richesse et son élégance.

Description

Deux hommes, une seule passion

Louis Joseph Gaspard Lacoste de Maniban, Marquis d'Estournel, acquiert les domaines de Pomys et de Cos en 1791. Situés dans la partie sud de Saint-Estèphe, ces derniers comprennent 14 hectares de vignes. À cette époque, il est persuadé que celles-ci sont prometteuses. En 1811, le marquis décide de vinifier séparément les produits de ses vignes. Il consacre sa vie, sa santé et sa fortune à cet objectif. Il prend des risques pour faire évoluer le domaine.

Sous son égide, le vignoble s'agrandit et gagne une trentaine d'hectares supplémentaires. À la recherche de la perfection, Louis Gaspard d'Estournel multiplie les innovations. Il utilise des bouchons de verre et tente de cultiver de nouveaux cépages. Il met tout en œuvre pour faire du domaine Cos d'Etournel, une référence internationale en matière de vin. Visionnaire et audacieux, il parcourt le monde pour promouvoir son vin et conquérir de nouveaux clients. Les majestueuses pagodes de Cos d'Estournel, qui se dressent toujours aujourd'hui sur les hauteurs de Saint-Estèphe, témoignent de son héritage. Il a également étendu la distribution au-delà de la France, faisant de lui un vin mondialement reconnu. Bien qu'il soit récompensé du temps de son vivant, il meurt en 1853. Il n'aura donc pas la chance de voir son domaine classé Deuxième Cru lors du Classement de 1855.

Depuis 2000, Cos d'Estournel est la propriété de Monsieur Michel Reybier. Séduit par l'unicité et l'histoire du domaine, cet entrepreneur se montre fidèle à la tradition d'innovation et d'excellence établie par Louis Gaspard d'Estournel, tout en cultivant sa propre approche anticonformiste. Suivant la vision innovante du fondateur, il a construit en 2008 la première cave à vin de Bordeaux fonctionnant uniquement par gravité, ce qui contribue à préserver la quintessence du fruit. Reybier ne s'arrête pas à Cos d'Estournel, il s'est aventuré dans d'autres domaines viticoles, comme Hetszolo en Hongrie et des domaines en Champagne et en Provence, tous regroupés sous le nom de Domaines Reybier.

L'élégance et la richesse des vins du Château Cos d'Estournel

Le domaine Cos d'Estournel est réputé pour produire des vins d'exception. En effet, le domaine produit :

• Le Cos d'Estournel, un vin rouge du Médoc à la fois audacieux et charismatique. On l'apprécie pour son élégance, sa richesse en tanins et sa palette de saveurs complexes. Il allie fruits noirs, épices et notes grillées.
• Le Cos d'Estournel Blanc est un vin blanc à la fois luxueux et racé. Il séduit par son équilibre parfait entre fraîcheur et opulence. Il offre des notes délicates d'agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale.
• Le Pagodes de Cos est le second vin du domaine Cos d'Estournel. Ce Médoc rouge est charmeur et accessible. Il propose une explosion de fruits rouges et noirs avec une structure tannique plus souple.
• Le Pagodes de Cos Blanc est le pendant blanc du second vin du domaine. C'est un assemblage raffiné. Il marie la fraîcheur des agrumes à des notes exotiques, délivrant ainsi une belle complexité.
• Le G d'Estournel est un vin rouge de Saint-Estèphe audacieux et fruité. Il dispose d'une belle rondeur en bouche. On l'apprécie pour ses notes de fruits rouges et ses nuances épicées, signe distinctif de son terroir.
• Le Goulée by Cos d’Estournel est un vin blanc vibrant et généreux issu des vignobles du Médoc. Il dévoile des notes de fruits de mer et d'iode, complétées par une minéralité salée, typique de son terroir côtier.

Dégustation généreuse et raffinée, Château Cos D'Estournel 1982

Si vous êtes à la recherche d'un Bordeaux rouge d'exception, le Château Cos D'Estournel 1982 est exactement ce dont vous avez besoin. Il se distingue par un profil sophistiqué de saveurs et d'arômes. Le nez du vin révèle une variété de groseilles rouges, d'épices indiennes, de boîte à cigares, de cèdre et d'herbes persistantes. Ces arômes se prolongent en bouche, offrant une dégustation à la fois généreuse et raffinée, complétée par des notes de tabac, de menthe, de fleurs, de cerises et d'épices. Avec le temps, ce mélange évolue vers une riche onctuosité, raffinée et corsée.

Des nuances d'épices, de douceur, de fruits rouges profonds, de terre humide et de bois de forêt viennent encore renforcer l'attrait de ce vin. Les dégustateurs de vin le décrivent comme doux en bouche, avec des saveurs concentrées et une finale sucrée.

Il est important de noter que le Château Cos D'Estournel 1982 est réputé pour sa richesse et son élégance. Il peut être apprécié dès l'ouverture et possède une grande capacité de vieillissement. En effet, il peut être dégusté de 2023 à 2030.

Si vous souhaitez étonner vos invités avec ce millésime 1982 du Château Cos d'Estournel, vous pouvez l'associer à du foie gras. La texture riche de ce mets délicat complétera avec élégance le corps de ce vin. Pour le plat principal, un rôti de bœuf aux champignons et au thym serait le candidat idéal. En ce qui concerne le fromage, optez pour des fromages comme le roquefort, le comté ou un camembert. Ces derniers seront à la hauteur du caractère puissant de ce Château Cos d'Estournel. En dessert, privilégiez des mets peu sucrés, comme une mousse au chocolat, pour clôturer ce repas d'exception.