Château Croix de Jeandeman Fronsac 1981

Description 

Le Château Jeandeman de 1981 est un vin rouge de qualité produit dans la région de Fronsac en France. Il est créé à partir de cépages Merlot et bénéficie d'un microclimat et d'un terroir viticole très favorables. Le millésime 1981 de ce vin offre une palette aromatique complexe de fruits rouges et de subtiles notes boisées. En bouche, il présente des saveurs équilibrées et fruitées avec une légère touche épicée en finale. Pour le servir, il est conseillé de le présenter à une température entre 16 et 18 °C, et il peut être accompagné de viande rouge, de plats épicés ou de fromage.

Fronsac, un terroir exceptionnel

La région de Fronsac est une région accueillante et charmante qui bénéficie d'un terroir exceptionnel et d'un microclimat idéal pour la culture de la vigne. Les sols de cette région sont principalement composés de calcaires à astéries et d'argilo-calcaires, qui reposent sur la “molasse du fronsadais”, un type de sol composé de dépôts argileux et sableux issus de l'érosion de la montagne pyrénéenne il y a plusieurs millions d'années. Ces caractéristiques fournissent un excellent drainage et créent un terroir viticole très favorable. Plus de 170 propriétaires participent à l'élaboration de ces vins colorés et brillants, d'un rouge profond ou d'un rubis soutenu. Les arômes puissants de fruits rouges, de poivre, d'épices ainsi que de truffe vous titilleront le nez dès l'ouverture de ce vin d'exception. Représentant 70 % de la production, le Merlot prédomine avec le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc qui se partagent la place restante. Les vins de Fronsac sont actuellement considérés comme les meilleurs vins bordelais pour leur unicité et leur rapport qualité/prix.

Château Jeandeman 1981 : Un vin de garde prometteur 

Le Château Jeandeman fut construit au XVIIIe siècle. Étant situé au sommet du point culminant du Fronsadais, on lui avait attribué le nom "Escotebisse" (écoute le vent). Le premier propriétaire de ce domaine fut Jean Chollet, un négociant de vin libournais qui écoulait la totalité de sa production en Belgique. Toutefois, le nom Escotebise n'était pas facilement prononçable par les clients flamands. Ils le baptisèrent Jan de Man (Jan l'homme) qui peut également faire penser au mot "Gentleman". Le Château est ensuite racheté par Joseph Roy en 1919 et son fils, Jacques Roy, prendra la succession en 1952 qui décèdera dix années plus tard. Veuve, Françoise se marie avec Jean-Marie Trocard en 1965. Ils exploiteront le domaine pendant 30 ans, passant de 16 à 42 hectares. Le vignoble est aujourd’hui dirigé par leur fils, Jean Trocard. Du fait des conditions défavorables, le millésime 1981 n'est pas considéré comme un vin d'exception pour les vins rouges en France. Toutefois, le Château Jeandeman, du fait de son micro-climat et étant situé en hauteur, a pu bénéficier d'un climat favorable pour produire un vin rouge de qualité. Dès l'ouverture, ce vin prend de la hauteur en se caractérisant grâce à ses arômes complexes de fruits rouges et de notes boisées subtiles. En bouche, le millésime 1981 du Château Jeandeman propose des saveurs fruitées et équilibrées, avec des tanins souples ainsi qu'une finale légèrement épicée qui vous fera redécouvrir le curry d'agneau. Vous pouvez également le déguster lors du plateau de fromages, ce vin rouge sera parfait pour accompagner des fromages à pâte dure et affiné comme le Comté. Vous pouvez le boire immédiatement ou le conserver quelques années. En effet, ce vin de garde développera des arômes et des saveurs complexes si vous choisissez de le conserver. Toutefois, il est impératif de le faire vieillir dans de bonnes conditions afin que son goût ne soit pas altéré.