Château Mouton Rothschild 2011

Description

Le Baron Philippe de Rothschild, figure du XXe siècle, était un homme aux talents variés qui a su marquer le monde du vin, en prenant la tête du Château Mouton Rothschild en 1922. Il a innové en embouteillant ses vins sur le domaine pour garantir leur qualité, illustrant chaque millésime par un artiste différent à partir de 1945. Il a aussi créé le label Mouton Cadet pour les vins moins qualitatifs. Après une longue lutte, il réussit en 1973 à faire reclasser son vin de Second Cru à Premier Cru, une première dans l'histoire du vin bordelais.

En 2011, Pauillac a connu une floraison précoce et une maturation optimale des raisins, offrant des saveurs riches au Château Mouton-Rothschild. Ce millésime 2011 surprend par sa puissance, ses arômes de cassis, vanille et chêne épicé, et sa finale persistante. Il est préférable de le déguster dans 10 à 15 ans. Toutefois, si vous souhaitez le boire dès maintenant, il est conseillé de le décanter 1 à 2 heures avant de le consommer.

Le Baron Philippe de Rothschild : un homme visionnaire dans le monde du vin

Le XVe siècle a connu Léonard de Vinci, le XXe siècle a eu le Baron Philippe de Rothschild : producteur cinématographique, collectionneur d'art, dramaturge et poète, pilote de course automobile, défenseur de la liberté, play-boy. Le baron est un homme qui a su diversifier ses talents, tout comme le vin qu'il a produit dans son domaine viticole.

Bien qu'il ait passé son adolescence au domaine durant la Première Guerre mondiale, ce n'est qu'en 1922 qu'il fut chargé de gérer le Château Mouton Rothschild. Durant les années 20, il était de coutume de faire embouteiller les vins à l'étranger. Certains n'hésitaient pas à glisser du vin ordinaire dans de grands vins pour allonger la note. Pour garantir la qualité de ses vins, le baron Philippe décida d'embouteiller ses vins au sein du domaine. C'est à cette occasion qu'il demanda à l'artiste Jean Carlu de dessiner l'étiquette de son millésime 1924 sur laquelle était inscrite la mention "Ce vin a été mis en bouteille au Château". En plus de s'assurer de proposer un vin authentique, le baron Philippe montrait à tous qu'il était à l'aise avec le marketing. Toutefois, ce n'est qu'en 1945 qu'il décida d'illustrer chaque millésime avec un artiste contemporain. Le Mouton-Rothschild peut donc se targuer d'avoir côtoyé les plus grands : Dalí (1958), Miró (1969), Chagall (1970), Picasso (1973), Warhol (1975).

Il est intéressant de noter que le label Mouton Cadet a été lancé à la suite du millésime 1930, qui fut décevant, dans le but de commercialiser des vins provenant du domaine n'ayant pas la qualité irréprochable du Mouton-Rothschild.

Entre 1922 et 1973, le baron Philippe a lutté ardemment avec le gouvernement français afin que son vin, classé comme Second cru en 1855, soit revalorisé. En 1973, Mouton-Rothschild est devenu le seul vin à changer de statut dans ce classement historique, passant de Second Cru à Premier Cru. Ce changement a suscité de vives consternations, ce qui a conduit le gouvernement français à refuser de modifier le statut d'autres domaines.

Château Mouton Rothschild 2011 : un millésime plein de potentiels

En 2011, la région de Pauillac a connu un temps ensoleillé et chaud, propice à une floraison précoce. En effet, cette dernière a été enregistrée le 15 mai alors qu'habituellement, elle n'arrive qu'aux alentours du mois de juin. D'autre part, la véraison a commencé deux semaines et demie plus tôt que la normale. Ainsi, les raisins ont pu mûrir de manière optimale et proposer des saveurs riches et concentrées que l'on retrouve pleinement dans le vin.

Malgré son millésime relativement jeune, le Château Mouton-Rothschild se révèle être un vin puissant et élégant. Il présente des arômes caractéristiques de cassis, de vanille et de chêne épicé. En bouche, c'est une explosion de fruits noirs de cassis, typique du Cabernet Sauvignon, qui occupe le centre de la scène gustative.

Ce vin se distingue par sa maturité, sa générosité et son allure imposante, ce qui est surprenant pour un millésime 2011. La finale est succulente et persistante, témoignant de la qualité et de la finesse de ce grand cru. Bien qu'il puisse être dégusté maintenant, il est conseillé de consommer ce vin sur une période allant de 10 à 15 ans pour que ce vin ait le temps d'assouplir ses tanins et de développer ses arômes secondaires.

Toutefois, si vous n'êtes pas du genre patient, vous pouvez le savourer dès à présent avec un magret de canard aux cerises ou un risotto aux champignons sauvages. Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous recommandons de l'ouvrir et de le décanter une à deux heures avant de le consommer.