Succombez à l'équilibre parfait de ce vin moussent. Grâce à une vinification respectant la méthode traditionnelle, ce vin effervescent révèle la pureté de son cépage Pinot Blanc et l'expression unique de son terroir calcaire. Emportez l'Alsace à votre domicile !
En Alsace, vous pouvez compter sur les vins élaborés par Agathe Bursin. Cette vigneronne passionnée produit des vins en biodynamie respectueux de l'environnement. Son domaine propose une variété de vins. En plus des vins tranquilles, elle élabore également un Crémant d'Alsace brut délicat à base de Pinot Blanc. Celui-ci met en valeur les fruits frais et dispose d'une bulle fine. À déguster avec des amuse-bouche, des fruits de mer, des plats à base de volaille, ou des desserts à la fois légers et fruités.
Agathe Bursin est une vigneronne réputée de la région d'Alsace, plus spécifiquement du village pittoresque de Westhalten, à proximité de Colmar. La région d'Alsace, bien connue pour ses sols riches et variés, est une région viticole historique et diverse qui produit une variété de vins distinctifs.
En reprenant le domaine familial en 2000, Agathe Bursin a démontré un engagement fort pour l'environnement. Elle a étudié l'œnologie, ce qui lui a permis d'acquérir une solide connaissance en vinification. Ces études lui ont permis d'obtenir une sensibilité accrue envers les pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Ses vins sont produits en biodynamie, une méthode de viticulture qui va bien au-delà de l'agriculture biologique. Elle suit un calendrier de plantation et de récolte basé sur les cycles lunaires et planétaires. Dans ce type d'agriculture, on utilise uniquement des traitements naturels pour enrichir et soigner le sol et les vignes.
Le domaine Bursin comprend une sélection de cépages alsaciens traditionnels, dont le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris, le Sylvaner et le Muscat. Chacun de ces cépages apporte ses propres caractéristiques uniques aux vins qu'Agathe produit.
Le Riesling est connu pour ses arômes vifs d'agrumes et de pomme verte, et sa minéralité sous-jacente, qui se marient parfaitement avec les fruits de mer et la volaille. Le Gewurztraminer, plus riche et plus aromatique, offre des notes de litchi, de rose, et d'épices. C'est le genre de vin idéal pour accompagner des plats asiatiques épicés ou du fromage fort. Le Pinot Gris a des notes de fruits plus mûrs comme la poire, l'abricot et parfois une touche fumée. Il s'accorde bien avec des plats plus riches comme le foie gras ou des rôtis de viande. Le Sylvaner, plus léger et plus frais, est parfait pour les apéritifs ou les salades estivales. Le Muscat, très parfumé et floral, est souvent dégusté seul ou en accompagnement de plats printaniers.
Mais la production d'Agathe Bursin ne s'arrête pas aux vins tranquilles. Elle produit également du Crémant d'Alsace brut, un vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle, la même que celle utilisée pour le Champagne.
Le travail d'Agathe Bursin reflète donc une profonde dévotion à la terre, une passion pour la viticulture et une expertise exceptionnelle dans la production de vin de qualité. Son engagement envers la viticulture biodynamique fait d'elle une gardienne de la tradition viticole alsacienne. Elle pousse constamment les limites de ce qui est possible dans la production de vin respectueux de l'environnement.
Le Crémant d'Alsace brut du domaine Agathe Bursin est un vin blanc effervescent de caractère, dont la finesse n'a d'égal que sa gourmandise. Ce vin mousseux est élaboré à partir du cépage Pinot Blanc. Ce cépage apporte une belle acidité et une délicatesse qui sont très appréciées dans les vins effervescents. Du fait de son agriculture biodynamique, Agathe Bursin respecte le vivant et les cycles naturels. Cette approche favorise l'expression du terroir et la qualité du raisin, qui sont déterminantes pour le profil du vin.
La vinification de ce Crémant d'Alsace brut se fait en respectant une méthode traditionnelle. Les vendanges sont manuelles et la vinification est faite avec des levures indigènes, sans collage ni filtration. Ce processus permet de conserver l'intégrité du raisin et de son terroir d'origine, composé de sols calcaires.
Au nez, le Crémant d'Alsace brut signé Agathe Bursin s'exprime avec une gourmandise entre fruits frais et des notes légèrement briochées. En bouche, le vin révèle une bulle fine qui enrobe la délicatesse des notes perçues au nez. Il se caractérise par un équilibre et une pureté qui raviront les amateurs de fines bulles.
En termes de conservation, il est recommandé de boire ce vin entre 2023 et 2027. La température de service idéale est de 12 °C. Parfait pour un apéritif dînatoire, ce Crémant d'Alsace brut apporte fraîcheur et gourmandise.
En apéritif, ce Crémant d'Alsace brut s'accorde parfaitement bien avec des amuse-bouches frais et légers. Pensez à des toasts de saumon fumé, des canapés de chèvre frais sur un lit de confit d'oignons, ou des verrines d'avocat et de crevettes. Si vous décidez de sortir ce vin mousseux dès l'entrée, vous pouvez partir sur une salade de fruits de mer ou un carpaccio de saint-jacques. Si vous n'êtes pas très fan des fruits de mer, une quiche lorraine sera une candidate parfaite. Envisagez des plats de poisson à chair blanche comme le turbot ou le bar, ou des volailles comme le poulet rôti. Pour le dessert, pensez à des mets légers et fruités. Une tarte aux pommes, une charlotte aux poires ou des fraises au sucre se marieront très bien avec ce Crémant d'Alsace brut signé Agathe Bursin.
| Région | Alsace |
|---|---|
| Cuvée | Crémant d'Alsace |
| Couleur | Blanc |
| Contenant | 75cL |
| Domaine | Agathe Bursin |
| Vignoble | Alsace |
| Appellation | Alsace |
| Pays | France |
| Saveur | Fruitée, délicate, pétillante. |
