Ce vin unique aux arômes de fruits rouges, d'épices et d'herbes offre ce que l'appellation Morgon a de mieux à vous offrir. Laissez-vous séduire par ce vin rouge et commandez-en un magnum.
Jean Foillard est un producteur renommé de vins rouges éco-responsables dans la région du Beaujolais, particulièrement connu pour ses vins Morgon. Foillard s’est inspiré de Marcel Lapierre, un vigneron réputé dans la région. Les vins de ce domaine, notamment le millésime 2021 de la Côte du Py, sont caractérisés par leur fraîcheur, leur intensité fruitée et leur texture douce. Les arômes de fruits rouges se mêlent à des notes minérales et épicées.
Si le Beaujolais est un terroir viticole qui a pu souffrir d'une mauvaise publicité, notamment en raison de certains crus commerciaux, cette région est pourtant celle où l'on produit les meilleurs vins de Gamay. Oubliez ses "vins sucettes" à la fois doux et sucrés. Le Beaujolais n'est pas uniquement réputé pour ses vins primeurs que l'on voit fleurir dans les magasins chaque année le troisième jeudi de novembre. La région peut se targuer d'avoir de nombreuses appellations d'exception, comme Fleurie ou encore Morgon.
Morgon tient une place prépondérante dans cette région viticole où les vignes jouissent de sols granitiques. Ce type de terrain confère aux vins produits une certaine opulence ainsi qu'une charpente bien structurée. Au nez, ce sont les fruits rouges qui dominent avec des arômes floraux. Un vin rouge minéral rehaussé par une touche épicée. Ils offrent également une texture satinée et une acidité harmonieuse en palais. Néanmoins, il est important de souligner que les caractéristiques évoquées restent générales et que la dégustation pourra être différente en fonction du lieu-dit où les raisins seront cultivés. En effet, si les vins produits à Douby offrent des notes de fruits rouges croquant rehaussées par une légère touche épicée, ceux de la Côte du Py proposent des arômes de fruits mêlés à des notes plus florales.
C'est dans la Côte du Py, dans la région du Beaujolais, que le domaine Jean Foillard produit un vin rouge de qualité. Fondé en 1981, Foillard a pris Marcel Lapierre pour exemple pour élaborer une véritable symphonie de saveurs authentiques dans ses crus. Pour cela, il a favorisé une démarche viticole éco-responsable, privilégiant les techniques biodynamiques et permettant au terroir de se révéler pleinement à travers ses vins.
Ce magnum de Jean Foillard 2021 Côte du Py, provenant de l'appellation Morgon, se distingue par une fraîcheur exceptionnelle et une intensité fruitée vibrante. Il présente également une texture douce au palais, des tanins subtils et une acidité revigorante. Les arômes de fruits rouges se mêlent parfaitement aux notes minérales, d'épices et d'herbes, pour un bouquet aromatique raffiné. Ce vin est une représentation merveilleuse de l'unique terroir de la Côte du Py, témoignant du savoir-faire exceptionnel des vignerons du Domaine Jean Foillard.
Pour accompagner ce millésime 2021, vous pouvez opter pour un menu complet qui vous permettra de profiter pleinement de ce magnum de vin rouge d'exception. Pour commencer, en entrée, vous pourriez privilégier une terrine de foie de volaille, servie avec un chutney de fruits rouges. Si vous n'êtes pas fan du mélange sucré-salé, sachez qu'une tarte aux champignons sauvages serait parfaite pour accompagner ce Jean Foillard 2021 Côte du Py. Après l'entrée, vous pouvez choisir un canard rôti aux épices. Le thym ou le romarin seraient parfaits, mais vous pourriez aussi utiliser de la sarriette ou des baies de genièvre. Ceux qui suivent un régime sans viande pourraient remplacer le canard rôti par une ratatouille ou une tarte aux légumes grillés.
Pour souligner la douceur du Jean Foillard 2021 Côte du Py, vous pourriez prévoir des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert.
| Millésime | 2021 |
|---|---|
| Couleur | Rouge |
| Contenant | Magnum 1,5L |
| Domaine | Jean Foillard |
| Vignoble | La Côte du Py |
| Appellation | Morgon |
| Pays | France |
| Saveur | Fraîche et fruitée. |
